Le Pérou

PAR LAURA LEGRAND

Les coutumes péruviennes

Troisième pays d’Amérique latine par sa large superficie (1 285 216 km), le Pérou regorge d’histoire. En effet, la Republica del Peru (en espagnol) a gagné son indépendance en juillet 1821 contre les Espagnols. C’est pourquoi l’espagnol s’est imposé comme la langue officielle du pays juste devant le quechua et l’aymara.

Riche en culture, la population péruvienne (31 914 989 hab. en 2020) se compose de descendants d’Incas (Quechuas et Aymaras), de métis européens et amérindiens, et de descendants européens.
Ce sont des personnes accueillantes qui ont de nombreuses croyances. Ces dernières sont différentes si l’on vient de la côte, de la forêt ou encore de la montagne.

Plusieurs mythes vivent encore dans la mémoire des Péruviens et pour pouvoir entendre de vraies histoires traditionnelles le meilleur moyen reste certainement de l’écouter de la bouche des habitants.
Cependant, avant de pouvoir y aller en voici un avant-goût. En effet, le Pérou ayant une histoire riche, on raconte qu’il y a des mythes et traditions différents, comme dit précédemment , si l’on vient de la forêt, de la montagne ou de la côte.

Ainsi, certaines histoires continuent d’être racontées. Par exemple El Yacurna serait un être important dans les croyances de la forêt. Cet être aurait la faculté de faire le bien comme le mal. Il serait un peu chaman et guérisseur. Un être bien spécifique qui pourrait aussi prendre différentes formes notamment pour séduire les femmes et les kidnapper.
Ce ne sont que des histoires mais il faut faire attention, tout récit a sa source…

À savoir…

En randonnée ou en voiture, la coutume veut que lorsque chaque Péruvien dépasse un col, il dépose une pierre blanche sur un cairn déjà présent. C’est un signe de respect envers les achachilas, des êtres réincarnés en divinités protectrices. Aussi, si vous allez faire un petit tour là-bas, ils ne s’embrassent qu’une fois sur la joue droite pour se saluer. Facile  !

Ici le Machu Pichu, ancienne cité Inca du XVè siècle. Col le plus connu et visité du Pérou pour son histoire et ses trecks.

La cuisine

Petit point culinaire. Ne froissez pas les Péruviens en leur disant que le ceviche est d’origine chilienne. Évidemment que non. Ce plat de poisson se mange avec quelques petits légumes mais le plat se suffit apparemment à lui-même lorsqu’il est cuisiné à la perfection dans les restaurants de bord de mer  : des cevicherias.

Accrochez-vous bien car ce petit animal, de compagnie par chez nous est un mets de qualité là-bas  : le cochon d’inde. On l’appelle cuy (à prononcer couïe) en espagnol, qui est un de leurs repas de fête et dont la chair est paraît-il très bonne. Ayez aussi le cœur bien accroché car il est servi en entier avec la tête… Cependant ne vous inquiétez pas, il y a d’autres plats typiques comme le steak d’alpaga par exemple qui pourrait vous satisfaire tout autant ou de bien bonnes petites brochettes, le plus souvent de bœuf.

Le Carnaval

Le carnaval est ancré dans leur culture et le plus important se situe dans la ville de Cajamarca.

Ce pays est animé par la musique et la danse. Portées par les nombreuses inspirations dû au métissage de sa population, on peut noter le huyano qui utilise la gamme précolombienne, des tangos argentins ou encore des musiques traditionnelles afro-ondines, rythmées par des tambours..
Le Carnaval de Cajamarca, décrit comme le plus joyeux du pays est un évènement incontournable du mois de février qui rassemble les petits et les grands pendant 5 jours. Il y a un personnage principal qui lie chaque jour de fête entre eux le No Carnavelon que l’on suit jusqu’à son ascension au cinquième jour. Tout se fait dans la bonne humeur, l’humour (beaucoup) , et les rires.

Les processions de chars colorés, les passages de personnages bien déguisés et de danseuses vous raviront, il vous est d’ailleurs possible de les suivre tout au long du parcours. A tout cela peut se mêler des jets de peinture, d’eau ou encore d’encre mais ne vous en faites pas, pour éviter de ressembler à une oeuvre d’art il faut mettre de l’huile de coco par exemple pour que cela ne colle pas dans vos cheveux (ou les barbes des messieurs).
Afin de suivre l’évènement au plus près possible prévoyez votre arrêt dans Cajamarca environ 1 mois à l’avance et privilégiez une réservation chez l’habitant pour avoir le plus d’informations sur les bons plans (comme l’huile dans les cheveux).

Laissez-vous emporter par cette vidéo, pour avoir un aperçu de l’ambiance lors des danses typiques !

Observez ainsi les couleurs flamboyantes qui égayent les villes péruviennes en ces temps de carnaval. Admirez aussi la majestueuse église de Cajamarca située à 2 750 mètres d’altitude et où le carnaval y est le plus populaire.